La perdrix aux palourdes est un mets portugais mêlant coquillages et perdrix mijotés dans du vin blanc.
Ingrédients
Ce plat est composé principalement de perdrix, de fruits de mer, de viande coupée en petits carrés, de tomates, de poivron et de vin blanc.
Accord mets-vin
Les perdrix aux palourdes peuvent s'accompagner de vinho verde.
Voir aussi
Articles connexes
- Cuisine portugaise
- Faro
- Vin et cuisine
Lien externe
- Perdiz com Amêijoas na Cataplana ou perdrix aux palourdes
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